Bu sene biber salçası yapmayı denedik. Sonuç başarılı oldu.

Biber salçası güney mutfağının önemli bir parçası. Ev yapımı biber salçası ile bakkallarda satılan konserve biber salçaları arasında dağlar kadar fark var. Domates salçasında bu durum söz konusu olmadığı için önceliği biber salçası yapımına verdik.

40 kilo tatlı kırmızı biber ve 3 kilo kırmızı acı biber aldık. Tüm aile (Derin, üstünü başını ıslatarak) biberleri teker teker yıkadık. Biberleri tepesinden, tohum bölümlerinden, keserek tohumlarını çıkartık. İçinde kalan tohumlarını da temizlediğimiz biberleri ortalarından ikiye keserek naylon bir örtünün üstüne, içleri güneşe bakacak şekilde, serdik. Naylon örtü yerine delikli çuval daha sağlıklı olacaktır ama elimizde olmadığı için naylon örtüye serdik.

Güneş, serdiğimiz biberleri bir ölçüde kurutarak daha az sulu ve lezzetli olmalarını sağladı. Eylül ayı içinde olduğumuz için biberleri iki gün güneş sergisinde bıraktık. Agustos ayı ortalarında bu işlemi yapıyor olsaydık bir günlük sergi de yeterli olabilirdi.

Biber salçasını çekmek için el ile çevrilen kıyma makinası kullandık. Kaliteli, el ile çevrilen kıyma makinası için 100 tl istediler ama Kemeraltı’nı biraz araştırınca 15 tl ye Çin malı bir makina bulduk. İlk başlarda kolu çevirerek 43 kilo biberi kıyma makinasından çekmek zor göründü ama tekniğini kapınca 45 dakikada tüm biberleri çektik.

Kıyma makinasında çekilen biberleri ince tepsilere koyduk. Tepsilerin bir yanını yukarı kaldırarak, biberin suyunun tepsinin bir tarafında toplanmasını sağladık. Biberin fazla suyunu süzüp, çok kalın olmayacak şekilde tepsilere koyduk.

Tepsileri güneş gören temiz bir yere koyup, bir iki saatte bir karıştırarak kabuk bağlayan üst bölüm ile alt bölümü karıştırdık.

Üç gün boyunca biberleri üstleri kabuk bağlayıp kuruyunca karıştırdık. Suyu azalan ve rengi koyulaşan biberleri üçüncü günün sonunda tuzladık. 43 kilo biber için 1 kilo ince tuz kullandık. Tuzladığımız salçayı üstü koyulaşınca düzenli olarak karıştırmaya devam ettik.

Kıyma makinasında çekimini yaptığımız biberler altı gün içinde lezzetli biber salçası haline geldi.

43 kilo biberden, tuzladıktan sonra 5.4 kg biber salçası elde ettik.

Afiyetle yemeyi planlıyoruz….

Alternatif Yaşam

Makaleye gelen aramalar:

• (12)
• ev tipi salça makinası (12)
• evde biber salçası yapımı (9)
• sat?l?k peugeot biber (8)
• biber çekme makinesi fiyatları (7)
• biber çekme makinesi (6)
• kırmızı biber çekme makinesi fiyatları (5)
• ev tipi salça makinaları (5)
• evde salça yapımı (4)
• salça çekme makinası (4)
• ikinci el salca makinası (3)
• biber salçası fiyatı (3)
• haşhaş çekme makinesi (3)
• biber salçası (3)
• bursa ev tipi salça makinası (3)
• evde biber salçası (3)
• domates çekme makinası (3)
• bibersalçasıyapımı (3)
• bıber cekme makınası (3)
• bibersalçamakinesi (3)
• ev tipi biber salça makinesi (3)
• EN UCUZ İKİNCİ EL SALÇA MAKİNASI (3)
• biber salçasi yapımı (3)
• kıyma makinası satanlar firmlar (3)
• biber çekme makinası (3)
• satlık salça makınası (3)
• biber salçası nasıl yapılır (3)
• salca makinası bursa (3)
• salça makinası ev tipi (3)
• ev tipi salça makinesi (2)
• ev tipi salça makinası fiyatları (2)
• ev tipi salça makinası fiyatı (2)
• salça makinası ev tipi fiyatları (2)
• salça makinesi fiyatları bursa (2)
• salca makınası (2)
• satılık ikinci el salca makinaları (2)
• satlık salça makınası 2 el (2)
• kırmızı biber salçası nasıl yapılır (2)
• ev tipi salça makinesi fiyatları (2)
• sahibinden satılık biber makinesi (2)
• salça çekme makinası bursa (2)
• salca cekme makinesi (2)
• salça çekme makinesi kollu (2)
• ikinci el salça çekme makinası (2)
• salça çekme makinası ikinci el fiyatları (2)
• ikinci el kıyma çekme makinası (2)
• salça makinaları bursa (2)
• salça makinası (2)
• ev tipi salca cekme makinalari (2)
• salça ve kıyma makinası (2)
• uydu makinaları fiyatları izmir (2)
• biber salcasi makinesi (2)
• biber salçası yapılışı (2)
• biber salçası yapımı (2)
• biber çekme makinası fiyatları (2)
• salça çekme makinaları fiyatları (1)
• salça çekme (1)
• salça çekimi ile salça üretimi arasındaki fark nedir? (1)
• biber papı (1)
• kollu salça makinası (1)
• kollu salça makınası (1)
• sahibinden com salça makinasi (1)
• sahibinden com kıyma makinası eviçin (1)
• peugeot biber ikinci el fıyatlari (1)
• md formuatİons satiŞ bayİlİĞİ (1)
• salÇa makİnalarinin satiŞ yerlerİ (1)
• salÇa makİnalarinin 2 ncİ el satiŞ yerlerİ (1)
• salça imalatımakinesi satan firmalar (1)
• salça fiyat listesi örnekleri (1)
• salca cekmek makinasi (1)
• biber cekme makınası fıyatları (1)
• biber makınesı fıyatları (1)
• biber domates çekme makinesi fiyatları (1)
• biber makinası fiyat (1)
• salca cekme makinası fiyatları (1)
• salça çekme makinası bursa com (1)
• biber makinası fiyatlar (1)
• kollu salça makinaları (1)
• kollu şalça çekme makinası (1)
• kollu kıyma makinesi izmir (1)
• biber salçası çekimi (1)
• kırmızı biber çekme makinesi (1)
• kaliteli biber salçası nasıl yapılır (1)
• izmir\de salça makinesi satış yerleri (1)
• izmir salça makinası fiyatları (1)
• izmir ikincile salça makinası ikinci el (1)
• izmir evde şalça yapımı (1)
• İkİncİel salca kiyma makİnes (1)
• ikinçi elsalca yapma makinası (1)
• ikinci elsalça makinası fiyatları (1)
• kırmızı biber salça makinesi (1)
• kırmızı biber salçası nasılyapılır (1)
• kollu et kıyma makinası izmir firmaları (1)
• kollu domates çekme makinası (1)
• kolay kırmızı b iber salçası yapı (1)
• kıyma makinesiyle salça yapımı (1)
• kıyma makinesi kullanan varmı (1)
• biber salcasi imalatı (1)
• kıyma makinası kullanan varmı (1)
• kırmızıbıbersalcası (1)

Tags: 2 el biber salcasi makinesi, 2 el peugeot biber, 2 el salça makinaları, 8, acı biber salçası imalatı, acı biber salçası nasıl yapılır, aci biber salcasi yapimi, Ama, Biber, biber çekme makinası, biber cekme makinasi elle, biber çekme makinesi, biber çekme makinesi fiyatları, biber çekme makinesi fiyatları izmir, biber makinası fiyat, biber makinası fiyatlar, biber makınesı fıyatları, biber papı, biber salçası, biber salçası çekimi, Biber salçası çekme makinası fiyatları, biber salçası fiyatı, biber salcasi imalatı, biber salçası makinası satış yeri izmir tl, biber salcasi makinesi, biber salçası nasıl yapılır, biber salçası yapı, biber salçası yapılışı, biber salçasi yapımı, biber salçasıyapımı, biber ve domates çekme makinessi, bibersalca, bibersalçamakinesi, bibersalçasıyapı, bibersalçasıyapım, bibersalçasıyapımı, Bu, bursa biber makinaları, bursa domates cekme makınesı, bursa ev tipi domates çekme makinası, bursa ev tipi kıyma makinası, bursa ev tipi salça makinası, bursa salça imalatı makinesi, bursa salça yapımı, bursa salçalık domates çekme makinaları, bursa salçası nasıl yaplır, C4, C5, Delikli, Derin, domates biber cekme makinaları, domates bıber makınası fıyatları, domates çekme makinası, domates çekme makinası fiyatı, domates çekme makinası satılık, domates salça el makinesi, domates salça makinesi bursa, domates ve biber çekme makinaları, domates ve biber salça çekme makinası, domates ve biber salça makinası bursa, DOMETES VE BİBER CEKME MAKINASI BURSA, dometez ve biber çekme makinası, el yapımı salçalar bursa, ELDE BİBER ÇEKME MAKİNASI, elde salça çekme makinası, elektirikli domates biber salça makinesi fiyatları, elektirikli salça çekme makinası, elektirikli salça makinaları fiyatı, elle biber salcasinin yapilisi, ELLE ÇALIŞAN KIYMA MAKİNASI, elle çalışan salca makinası, elle çevrilen kıyma makinaları, elle çevrilen kıyma makinesi, elle salça makinası, en sağlıklı biber salçası nasıl yapılır, ev biber salçası nasıl yapılır, EV BİBER SALCASININ KİLOSU FİYATI, ev salçalı makinası, ev salçası yapımı, ev terlik imalatı malzemesi, ev tipi biber çekme makinası, ev tipi biber salça makinası, ev tipi biber salça makinesi, ev tipi domates salçası yapılırken ne kadar tuz atılır, ev tipi domates ve biber salça makinesi, ev tipi kıyma makinası izmir, ev tipi salça çekme makina fiyatları, ev tipi salca cekme makinalari, ev tipi salça imalatı, ev tipi salça makinaları, ev tipi salça makinaları izmir fiyat listesi, ev tipi salça makinası, ev tipi salça makinası bursa, ev tipi salça makinası fiyatı, ev tipi salça makinası fiyatları, ev tipi salça makinası izmir fiyatı, ev tipi salça makinesi, EV TİPİ SALÇA MAKİNESİ BURSA, ev tipi salça makinesi fiyatları, ev tipi salça makinesi izmir, ev tipi salça yapım makineleri fiyatları, ev tipi salçalar, ev tipi satılık salça makinası, ev yapimi biber salcasi, ev yapımı biber salçası fiyatı, ev yapımı biber ve domates salçası, ev yapımı domates salça makinesi, ev yapımı domates salçası nasılyapılır, ev yapımı domates salçasının fiyatı, ev yapımı salça satışı, evde acı biber salçası nasıl yapılır, evde biber salçası, evde bıber salcası nasıl yapılır, evde biber salçası üretimi, evde biber salcasi yapimi, evde domates salçası yapımı, evde kırmızı biber salçası nasıl yapılır, evde konserve yapımı, evde salça makinası kullanan varmı, evde salça yapımı, EVDE SALÇA YAPIMI İÇİN MAKİNA, evdesalçayapımı, eviçin salca makinası, evyapımıbibersalçası, güneşte domates salçasıyapımı, güneşte ev yapımı salça, haşaş çekme makinası, haşhaş çekme el makinaları, hashas cekme makinasi, haşhaş çekme makinası izmir, haşhaş çekme makinesi, ikinci el ev tipi kıyma makinası, ikinci el ev tipi salça makinası, ikinci el kıyma çekme makinası, ikinci el kıyma makinaları, ikinci el salça, ikinci el salça çekme makinası, ikinci el salca makinası, ikinci elsalça makinası fiyatları, İKİNCİEL SALCA KIYMA MAKİNES, Ilk, izmir evde şalça yapımı, izmir ikincile salça makinası ikinci el, izmir salça makinası fiyatları, izmirde salça makinesi satış yerleri, kaliteli biber salçası nasıl yapılır, Kilo, kırmızı biber salça makinesi, kırmızı biber salçası nasıl yapılır, kırmızı biber salçası yapımı, kırmızıbıbersalcası, kıyma makinası kullanan varmı, kıyma makinesi kullanan varmı, kıyma makinesiyle salça yapımı, kolay kırmızı b iber salçası yapı, kollu domates çekme makinası, kollu kıyma makinesi izmir, kollu şalça çekme makinası, kollu salça makinaları, kollu salça makınası, MD FORMUATİONS SATIŞ BAYİLİĞİ, Naylon, peugeot biber ikinci el fıyatlari, sahibinden com kıyma makinası eviçin, sahibinden com salça makinasi, salça çekimi ile salça üretimi arasındaki fark nedir?, salça çekme, salça çekme makinaları fiyatları, salça çekme makinası, salça çekme makinası bursa, salça çekme makinası bursa com, salca cekme makinası fiyatları, salca cekme makinesi, salça çekme makinesi kollu, salca cekmek makinasi, salça fiyat listesi örnekleri, salça imalatımakinesi satan firmalar, salça makinaları bursa, salça makinaları fiyatları, saLÇA MAKİNALARININ 2 NCİ EL SATIŞ YERLERİ, saLÇA MAKİNALARININ SATIŞ YERLERİ, salca makınası, salca makinası bursa, salça makinasi bursa satiş, salça makinası bursa satış yerleri, salça makinası ev tipi, salça makinası ev tipi fiyatları, salça makinası ev tipi izmir, salça makinası nasıl yapılır, salça makinası satış yerleri, salça makineleri satanlar, salça makinesi bursa, salça makinesi ev için, salça makinesi fiyatları bursa, salça makinesinde nasıl yapılır, salça ve domates çekme makinası, salca ve kıyma makı, salça ve kıyma makinası ve fiyatları, salca ve kıyma makınesi motor fiyatları, salça yapı, salça yapımı, salça yapımı için makina, salçamakinaları satş yerleri fiyatları, saLÇAMAKİNALERININ SATIŞ YERLERİ, satılık, satılık biber salçası, satılık domates çekme makinası, satılık ev salçaSI, satılık ev tipi salça makinesi, satılık salça, satılık salça çekme makinesi, satılık salça makinaları, satılık salça makinası, satlık biber cekme makinası, satlık salça çekme makinası, Sulu, tatlı biber salçası satış yerleri, tatlı kırmızı bıber salçası nasıl yapılır, Temiz, Tl, www sahibinden prefabrik evler bursa com, Zor